Christian Dostal wurde 1967 in Eichstätt geboren. Von 1988 bis 1990 studierte er Theologie an der Katholischen Universität Eichstätt, von 1990 bis 1995 absolvierte er ein Kirchenmusikstudium an der Musikhochschule München, das er mit dem A-Examen abschloss. Von 1996 bis 2001 war er Regionalkantor in der Diözese Eichstätt. 2002 wurde er in Graz zum Dr. phil. promoviert. Seit 2002 ist er Leiter des Referats Kirchenmusik des Bistums Regensburg, seit 2003 Schriftleiter und Mitherausgeber der Beiträge zur Gregorianik.